Middagsmeny
Öl på fat
Bryggmästarens pilsner 82 kr
Zlatopramen 89 kr
Peroni 92 kr
Bron IPA 89 kr
Madame’s Meny
En meny skapad med säsongens bästa råvaror & noga utvalda viner.
- Dillgravad lax med hovmästarsås, rädisa, rödlök, endive och rågcrumble
- Sten Bromans köttbullar med whiskeysås, potatismos, pressgurka och lingon
- Flädersandwich med yoghurtglass, skånska bär och hasselnötter
Meny: 525.- Vinpaket: 495.-
Snacks
Ostron 35/ST
med chili, citron och syltad lök
Oxtartar 75
brioche med Foie gras och sultanrussin
Kalix löjrom 85
majsarepa, med västerbottenkräm och krasse
Jalapeno – & cheddarpirog 55
med chimmi churri och lime
Förrätter
Vikentomater 165
med burratina, salvia, rågkrutonger, gräslöksolja och sherryvinäger
Tryffelrisotto 185
med friterad kalvbräss, brynt smör, Manchegoost, blomsterkrasse och syltad blomkål
Gratinerade havskräftor 245
med rökt aioli, saffransfänkål och vitlöksbaguette
Ravioli med kalvrilette 175
smörad majs, rökt sidfläsk och parmesan serveras med timjan- och citronfumet
efterrätter
Magnum mandel 115
Gammeldags vaniljglass med mandel och mjölkchoklad
Solero 115
Passionsfruktssorbet med vaniljparfait, hallon och mango
Ostar med tillbehör 125
Flädersandwich 115
hasselnötsbotten, flädersorbet och skånska bär
Pralin 45
Huvudrätter
Raggmunk 245
med vårlök, smetana, rårörda lingon, friterad silverlök och persiljeolja
Pepparglaserad oxfilé 395
med portvinssky, bearnaisekräm, bakade lökar, pimentos de padron och pommes chateau
Smörpocherad rödingfilé 385
med Sandefjordsås, gulbetor, skånsk spenat och nypotatis
SHARING
Helstekt havsaborre 455
med citron och vitlökssmör, sommarsallad med rädisa, endive och gurka serveras med saffran och örtris
Grillad kalventrecote 455
på ben med Café de Paris-sås, pommes chateau och tomatsallad med salvia, parmesan och rödlök
Barnmeny
Köttbullar 115
med potatismos, gräddsås och lingon
Panerad fisk 115
med remouladsås, citron och pommes
Drinkar
DRY MARTINI
COSMOPOLITAN
NEGRONI SOUR
PAPER BLANC
MADAMES TWISTER
WHISKEY SOUR
155
Bubbel
PROLOUGE CUVÉE 155/995
Champagne – Frankrike
GRAND BUQUE CAVA 155/770
Cava – Spanien
DEUTZ BRUT CLASSIC 1150
Champagne – Frankrike
Alkoholfritt
Husets vita/röda 65
Öl 60
Sverige – Lager
Alkoholfri drink 85
Fråga efter kvällens
Kullamust 45
Madames lemonad 65
Läsk/kolsyrat vatten 45
Rött
DOURTHE NO 1 149/745
Frankrike – Bordeaux – Cabernet Sauvignon – Merlot – Petit verdot
DELAS SAINT ESPRIT 105/525
Frankrike – Rhône – Grenache – Syrah
LES CÔSTILLES PINOT NOIR 145/725
Frankrike – Pinot noir
SUMMUM 160/800
Spanien – Ycla – Montastrell
MARQUES DE VELILA 165/825
Spanien – Ribera del Duero – Tempranillo
CHÂTEAU BEAUVILLAGE 125/625
Frankrike – Medoc – Merlot – Cabernet Sauvignon
BRUNELLO DI MONTALCINO 2300
Italien – Toscana – Sangoivese
Vitt
BICHOT CHABLIS 245/1225
Frankrike – Bourgogne – Chardonnay
FRANCOIS CROCHET SANCERRE 198/990
Frankrike – Sancerre – Sauvignon Blanc
BODEGO LUZON 105/525
Spanien – Jumilla – Sauvignon Blanc – Macabo
CAVE VINICOLE HUNAWIHR 160/800
Frankrike – Alsace – Riesling
LIGNUM BLANC 145/725
Spanien – Pendes – Chardonnay – Sauvignon Blanc
Rosé
Gris Blanc 105/525
Frankrike – Provence
Öl
1664 KRONENBOURG 86
Frankrike – lager
1664 KRONENBOURG BLANC 86
Frankrike – veteöl
SAN MIGUEL 86
Spanien – lager – glutenfri
DUVEL 91
Belgien – blond ale
FINN CITRAIC IPA 96
Sverige – IPA
BRYGGMÄSTARENS PREMIUM GOLD 96
Sverige – lager 50cl
BRYGGMÄSTARENS PREMIUM DARK 96
Sverige – mörk lager 50cl
KÖNIG LUDWIG 96
Tyskland – veteöl
TROPIC THUNDER 97
Sverige – suröl
After work
SOMMARUPPEHÅLL